Sebbene l’olio d’oliva sia un grasso puro, non solo non fa ingrassare, ma aiuta anche a perdere peso e a mantenerlo. Come funziona?

L’olio d’oliva contiene acidi grassi monoinsaturi, ovvero i cosiddetti grassi sani.

Il consumo regolare di grassi insaturi (con l’esclusione totale o almeno parziale dei grassi saturi) porta a una sana perdita di peso e alla normalizzazione di molti processi nell’organismo.

Inoltre, l’olio d’oliva è una fonte di trigliceridi a catena media, ovvero MCT. Si tratta di composti lipidici che si degradano facilmente nell’organismo e hanno un effetto benefico sul metabolismo. Grazie alla loro struttura facilmente digeribile e ben assorbibile, l’organismo utilizza gli MCT come carburante, invece di immagazzinarli sotto forma di tessuto adiposo.